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伊達営業所

「食」のおはなし【伊達営業所より】

2016/12/11  【ブログ一覧へ戻る

 

こんにちは。

伊達営業所の関東です。

 

 

今年も残りわずかとなりました。

 

この時期は1年を振り返って

流行ったもののランキングなどが

発表されることが多いですね。

 

ああいったニュースを見ると、

 

1年が過ぎるのが早いなぁ~

 

と毎年思います。

 

一時期、塩麹がブームになっていましたが

あれはいつのことだったでしょうか?

 

 

実は今ごろですが、

私の中で塩麹に着目するきっかけがあって

今年初めて自分で作ってみました。

 

時々混ぜながら1週間ほど寝かせて、

冷蔵庫に入れると半年くらいはもつそうです。

 

最初は少量で作ってみましたが、

本当にお肉やお魚を美味しく調理することが

できてけっこう感動的でした。

 

 

他には「べジブロス」という、

野菜の皮や根など使わないで捨てていた部分を

1時間くらい煮て作るスープも今年のヒットです。(個人的に)

 

これも2~3年前に聞いて、

すっかり忘れていたものですが

美味しいだしがとれるのと栄養もしっかり

入っているのでおすすめですよ。

 

添加物や加工食品などはなるべくとらないのが一番ですので、

家計や保険の相談のときも、

食費を切り詰めすぎて安いだけのものは

買わないように話をしています。

 

「食」は大事です。

 

 

来年はどういう調理や食材が流行るのでしょうか、

楽しみですね。

 

 

 

 

【伊達営業所】関東 恵理子
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