こんにちは。
伊達営業所の関東です。
今年も残りわずかとなりました。
この時期は1年を振り返って
流行ったもののランキングなどが
発表されることが多いですね。
ああいったニュースを見ると、
1年が過ぎるのが早いなぁ~
と毎年思います。
一時期、塩麹がブームになっていましたが
あれはいつのことだったでしょうか?
実は今ごろですが、
私の中で塩麹に着目するきっかけがあって
今年初めて自分で作ってみました。
時々混ぜながら1週間ほど寝かせて、
冷蔵庫に入れると半年くらいはもつそうです。
最初は少量で作ってみましたが、
本当にお肉やお魚を美味しく調理することが
できてけっこう感動的でした。
他には「べジブロス」という、
野菜の皮や根など使わないで捨てていた部分を
1時間くらい煮て作るスープも今年のヒットです。(個人的に)
これも2~3年前に聞いて、
すっかり忘れていたものですが
美味しいだしがとれるのと栄養もしっかり
入っているのでおすすめですよ。
添加物や加工食品などはなるべくとらないのが一番ですので、
家計や保険の相談のときも、
食費を切り詰めすぎて安いだけのものは
買わないように話をしています。
「食」は大事です。
来年はどういう調理や食材が流行るのでしょうか、
楽しみですね。
【伊達営業所】関東 恵理子
プロフィールはこちら
http://www.fp-hanazono.jp/h_date/kanto.php